Suinocultura

A maior parte das características de importância econômica em produção animal são classificadas como características quantitativas, também chamadas de poligênicas ou de herança complexa. Estas características apresentam distribuição contínua. Na tentativa de explicar a variação genética observada nestas características, dois modelos foram propostos, o modelo infinitesimal e o modelo de loci finito (finite loci model). O modelo infinitesimal assume que as características são determinadas por um número infinito de loci, cada um com efeitos infinitesimalmente pequenos, independentes e aditivos. Este modelo tem sido excepcionalmente valioso …

Ocupando o terceiro lugar na preferencia da mesa do brasileiro, a carne suina vem conquistando cada vez mais o seu lugar no mercado. Isso se dá porque à 30 anos atrás, no Brasil, o “porco” era criado sem cuidado, solto ao redor das casas em fazendas, comendo tudo o que encontrava. E a sua finalidade principal era a produção de banha, por não existir óleos vegetais, os alimentos eram preparados a partir da banha, inclusive utilizado para conservação dos alimentos. Quando a preocupação era extrair a banha …

As exigências sobre os produtos de origem animal têm aumentado ao longo dos anos e isso inclui a necessidade de se implantar novos meios de produção que atendam essas exigências. Mas essas mudanças podem trazer custos mais elevados, então deve-se pensar em uma forma de se fazer o correto, gastando menos. Pensando assim, muitos produtores em diversas áreas têm buscado por práticas legais e baratas, como é o caso dos criadores de suínos que têm adotado a prática de criação a pasto, ou seja, substituindo …

A garantia da manutenção dos atuais mercados e da abertura de outros, bem como da confiança do consumidor não estão, definitivamente, relacionadas apenas à qualidade da carne mas, também, e cada vez mais, a fatores como o bem estar e à saúde animal, indica a pesquisadora Janice Zanella. De acordo com a pesquisadora, hoje é impossível tratar da produção de carne sem levar em conta o bem-estar e a saúde dos animais. Na cadeia da carne suína é possível citar um exemplo de como melhorar o …