Tag Archives: qualidade

Principais fraudes no leite

“Com certeza você já viu ou ouviu alguma notícia abordando leites fraudados. Esse assunto é antigo e tem impacto direto na saúde pública. As fraudes em leite são práticas históricas, acontecem desde a antiguidade e podem ocorrer até os dias de hoje. Já que algumas práticas vão ficando modernas, é um verdadeiro desafio monitorá-las e identificá-las. Outro fator que dificulta a detecção é que elas podem ocorrer em qualquer etapa da cadeia produtiva do leite. Observem: As fraudes podem ser feitas pelos produtores de leite …

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Análise laboratorial dos alimentos

Então, já parou para pensar sobre a qualidade dos alimentos ingerido por seus animais? Será que este alimento contem valores significantes para a dieta dos seus animais? Uma análise físico-química responde esta pergunta! Há uma importância muito grande em saber qual é a composição físico-química de um alimentos, pois o alimento como trigo, milho, soja, tortas de dendê, de algodão, entre outras,  tem particularidades químicas  e físicas que as compõem, mas qual a importância na verdade de nós produtores sabermos disto? A analise físico-química nos mostra compostos …

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Importância dos inoculantes na qualidade da silagem

São vários os detalhes que asseguram qualidade no processo de ensilagem, qualquer que seja a opção de alimento destinada ao rebanho. Da variedade escolhida, passando pelo momento e tamanho do corte à compactação do material, cabe ao produtor reservar cuidados constantes para que na hora de oferecer a comida no cocho, depois de conservada por meses, não haja nenhuma surpresa negativa. Dentro dessa proposta, o uso de inoculantes é um recurso a mais para preservar as condições nutricionais do alimento. Aplicar um inoculante bacteriano específico …

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Leite: Qualidade, evolução, tecnologia e preço

Acompanhado de Tork, seu cão pastor, o produtor Cláudio Notini circula entre o rebanho da Fazenda Jardim, em Santana de Pirapama, a cerca de 150 quilômetros da capital. Olhar atento aos custos e satisfeito com os resultados que tem alcançado, diariamente ele entrega para a indústria 2,8 mil litros de leite, seguindo um rigoroso processo de qualidade. Com um aplicativo nas mãos, Notini acompanha todas as informações sobre seus 320 animais da raça girolando. Em ordenha, são 160 fêmeas. A sanidade do rebanho, a higiene …

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Wagyu, carne mais saborosa e cara do mundo!

O Wagyu é uma raça bovina que teve origem no Japão. São caracterizados em duas pelagens, o Black Wagyu (preto) e o Red Wagyu (vermelho). As duas principais regiões onde o Black Wagyu se desenvolveu foram Tottori e Tajima, sendo que eles têm algumas particularidades em estatura, musculatura, devido à diferença topográfica entre as regiões e a forma como esses animais eram explorados. O Red Wagyu possui duas linhagens distintas, o Kochi e Kumamoto que também se diferenciam em conformação. Os países que possuem maior …

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Bem-estar animal é fundamental para manutenção de mercado

A garantia da manutenção dos atuais mercados e da abertura de outros, bem como da confiança do consumidor não estão, definitivamente, relacionadas apenas à qualidade da carne mas, também, e cada vez mais, a fatores como o bem estar e à saúde animal, indica a pesquisadora Janice Zanella. De acordo com a pesquisadora, hoje é impossível tratar da produção de carne sem levar em conta o bem-estar e a saúde dos animais. Na cadeia da carne suína é possível citar um exemplo de como melhorar o …

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Gerenciamento de uma Fazenda Modelo na Produção Leiteira

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