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O Setor de Avicultura da UESB campus Itapetinga, tem como objetivo a realização de pesquisas experimentais para os alunos de ambos níveis seja Graduação ou Pós-Graduação, agregando ainda atividades de pesquisa e apoio a produtores rurais nas atividades de extensão. Buscando atrelar estes seguimentos estão sendo desenvolvidos no setor, experimentos com carne de pato que tem como objetivo detalhar o potencial produtivo e genético do animal, como forma de popularizar seu consumo e estimular a produção. Mesmo não sendo a “transformação de carnes” uma área …