Tarcísio Ribeiro Paixão

Técnico Ambiental - IFBA Graduando em Zootecnia - UESB Bolsista da CNPq, com ênfase em nutrição e produção de Bovinos a Pasto e Confinados

Influência na qualidade da carne em função do método de abate

O modelo de abate dos animais de produção procura melhorar todos os anos, minimizando assim os danos ao animal e ao produto final. O uso da tecnologia otimiza cada vez mais o processo de abate, desossa e processamento destes produtos, visto que, um dos fatores que influenciam diretamente na qualidade da carne é o modelo de abate do animal. No abate os animais são submetidos as seguintes fases: Pré-abate, onde o animal pode ser afetado devido ao estresse nas instalações, o jejum inadequado, agrupamento com …

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@ Continua estável para o Boi Gordo e instável para as demais categorias

O mercado do boi ainda caminha estável em relação aos preços das suas categorias, devido à crise econômica em que se encontra o país, variações nos preços dos insumos e da relação de oferta e demanda. A desvalorização do bezerro está afetando fortemente o abate de vacas, gerando uma maior oferta no mercado o que está influenciando na baixa do preço da @ de fêmeas. Segundo pesquisas da Cepea, o bezerro e as vacas estão sofrendo grande desvalorização de preços. A tendência do mercado está …

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Strip Grazing ou pastejo rotacionado em faixas como formas inovadoras de pastejo

A discussão por um método de pastejo que seja adequado para a fisiologia da planta e ofereça uma alta eficiência produtiva são discutidos com frequência dentro do setor pecuário. O método de pastejo rotacionado em faixas ou strip grazing consiste na adoção de cercas móveis que permite ao produtor determinar cada área por determinado tempo de pastejo e depois mover a cerca para outro local da pastagem, oferecendo nova forragem para os animais e dando um descanso adequado para a faixa anterior. O tamanho da …

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Consórcio de Gramíneas e Leguminosas Forrageiras em Pastagens

A produção animal, em grande parte das regiões tropicais, é considerada limitada, por decorrência de dois fatores, pobreza de alguns nutrientes no solo que são essenciais para as plantas e pela variação da produção da forragem que é decorrente da estação chuvosa, que em regiões do tipo, torna-se bastante variável está estação, além disso, gramíneas de regiões tropicais possui qualidade inferior às gramíneas de regiões temperadas. O consórcio tem como principal objetivo, consorciar duas culturas diferentes em uma mesma área, visualizando o aumento da produção, …

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Limpeza, desinfecção e vazio sanitário em granjas de suínos

A limpeza e a desinfecção são o começo dos bons resultados na granja. Em casa limpa, os problemas ficam bem menores. A Embrapa Suínos e Aves, através do Projeto Salmonela, disponibiliza um vídeo inédito que explica em detalhe quais são os passos indispensáveis para limpar e desinfetar adequadamente as instalações em que são criados os suínos. O vídeo é dividido em oito passos: 1) Limpeza seca 2) Limpeza úmida 3) Aplicação do detergente para completar a limpeza e retirar a sujeira invisível 4) Lavagem final …

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